郎氏達(dá)講講平底不粘煎鍋炒菜的優(yōu)點(diǎn)

　　下面德博萊不粘鍋及郎氏達(dá)不粘鍋廠家來講講平底不粘煎鍋炒菜的優(yōu)點(diǎn)：

　　1、平底不粘煎鍋更適用于西式菜常用的烹飪方法，圓鍋更適用于中式菜常用的烹飪方法。

　　2、平底不粘煎鍋適用于氣量小，火焰小，氣眼較密且分布均勻的灶或者電磁爐，使用方便適合做小分量的食物，受熱更加均勻，烹飪時(shí)間較短，適合焙、烘、蒸、烤、煎、炸或炒海鮮等等，但比圓底鍋用油要多，而且不宜翻炒，無法使用中餐里的某些烹飪技法，更適合西式菜。

　　3、圓鍋適用于氣量足，配有風(fēng)機(jī)火焰大而且沖的灶(以餐館中的灶為列) 適合做中式菜肴，更利于翻炒，并且適用于大分量的食物，可以炒、 炸 、煎 、燉 、燜 、爆炒和包括中餐的收汁，紅燒等等，比平底鍋用油要大，中餐中炒制也講究一個(gè)鍋氣 所以圓底鍋就是為中餐而生的，但相比于平底鍋更加笨重且不好掌握烹飪方法烹飪時(shí)間也較長。

　　4、平底不粘煎鍋炒菜比圓底鍋省油，不需要大火力，炒制時(shí)受熱更加均勻，適用于小分量的炒制，炒制難度也小很多，并且炒制后便于清洗圓底鍋則相反。