郎氏達(dá)教你如何選購煎鍋？

    下面郎氏達(dá)無煙油鍋、郎氏達(dá)不粘鍋及郎氏達(dá)不沾鍋廠家來教你如何選購煎鍋？

    1、煎鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”，因?yàn)殍T造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋，這不是缺點(diǎn)。

    2、調(diào)查有無疵點(diǎn)。疵點(diǎn)主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對(duì)鍋的質(zhì)量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時(shí)，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較復(fù)雜，對(duì)碗的質(zhì)量危害較大

    3、煎鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者欠好，因其傳火慢。費(fèi)火、費(fèi)時(shí)。

    4、煎鍋有厚薄之分，以薄為好。有的鐵鍋或許一邊厚一邊薄，這是模型錯(cuò)位所致，這種厚薄不均的鍋欠好。購買時(shí)可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振蕩越大者越好。此法亦可用來查驗(yàn)鍋有無裂紋。裂紋一般易發(fā)生在鍋邊，因?yàn)榇送獗　?/span>

    5、煎鍋上如有銹斑者不一定便是質(zhì)量欠好。鍋的亮度與質(zhì)量并無多大影響。因?yàn)槭瑰伭恋奈镔|(zhì)是石墨。鑄造上使用石墨是把它作為耐火涂料，鍋鑄好后，石墨在客觀上正好有使鍋不生銹的作用。有銹斑的鍋說明存放時(shí)間長(zhǎng)。而鍋的存放時(shí)間越長(zhǎng)越好，這是因?yàn)殄亙?nèi)部安排能更趨于穩(wěn)定，初用時(shí)不易裂。