郎氏達(dá)講講無(wú)煙油鍋原理

    油的臨界點(diǎn)是240攝氏度，超過(guò)這個(gè)溫度油就會(huì)蒸發(fā)，也就產(chǎn)生了煙。一般燒菜時(shí)鍋的溫度超過(guò)了240攝氏度，就會(huì)產(chǎn)生冒煙現(xiàn)象。無(wú)煙油鍋其實(shí)就是將鍋內(nèi)的溫度控制在240攝氏度以內(nèi)，從而保證了無(wú)煙油鍋不冒煙。下面德博萊不粘鍋及郎氏達(dá)不粘鍋廠家來(lái)講講無(wú)煙油鍋原理。

    無(wú)煙油鍋采用含有磁化分子的航天超硬特種陶瓷合金一次精鑄成型技術(shù)，采用了各種物理手段，使導(dǎo)熱系數(shù)較高，受熱均勻，溫差小，因此在燒菜時(shí)不需要大火，只要中小火慢慢燒菜就可以燒熟。

    事實(shí)上，經(jīng)有關(guān)實(shí)驗(yàn)證明，無(wú)煙油鍋不冒煙和鍋的材質(zhì)本身并沒有太大關(guān)系，炒菜時(shí)，將菜放入鍋內(nèi)，溫度會(huì)迅速降低，開火后溫度迅速上升。無(wú)煙油鍋的無(wú)煙是有條件的，只有當(dāng)火候小或者中等時(shí)才會(huì)不冒煙，超過(guò)一定火候，無(wú)煙油鍋也會(huì)冒煙。