郎氏達(dá)講講怎樣保養(yǎng)無(wú)煙油鍋

    無(wú)煙油鍋是現(xiàn)在市場(chǎng)上流行的廚衛(wèi)用具。無(wú)煙油鍋是采用特殊技術(shù)制造而成，導(dǎo)熱系數(shù)是鐵的四倍，傳熱快，受熱均勻，無(wú)局部高溫，因此在烹飪時(shí)，無(wú)煙油鍋里的溫差不會(huì)太大，不需要加大火候，因此不會(huì)產(chǎn)生油煙。下面德博萊不粘鍋及郎氏達(dá)不粘鍋廠家來(lái)講講怎樣保養(yǎng)無(wú)煙油鍋？

    1、做菜前，需先將鍋體內(nèi)外的水分或油污擦拭干凈，以免鍋具外表發(fā)黃發(fā)黑。

    2、無(wú)煙油鍋熱傳導(dǎo)性能佳，故要在油未加熱前先將鍋加熱，同時(shí)應(yīng)該遵循“熱鍋小火”的科學(xué)烹飪方法：先用大火將整鍋預(yù)熱2~3分鐘，差不多 的時(shí)候就轉(zhuǎn)為中火，再倒油就可以了。

    3、無(wú)煙油鍋具有良好的不粘性和導(dǎo)熱性，故放油時(shí)在普通放油量的基礎(chǔ)上至少減少30%。

    4、無(wú)煙油鍋具有良好的儲(chǔ)熱性能，炒菜時(shí)普通食物在油五成熱，爆炒食物在油六成熱時(shí)即可。

    5、無(wú)煙油鍋嚴(yán)禁長(zhǎng)時(shí)間空鍋干燒，否則將會(huì)導(dǎo)致鍋體受損，從而降低使用壽命。

    6、烹飪完畢后，應(yīng)用溫水清洗，或待鍋體自然冷卻至常溫后用常溫水清洗；切勿馬上用冷水沖洗熱鍋，以免聚熱聚冷，損壞鍋體表面。