不粘鍋如何選購(gòu)

    下面郎氏達(dá)無(wú)煙油鍋、郎氏達(dá)不粘鍋及郎氏達(dá)不沾鍋廠家來(lái)講講不粘鍋怎么選購(gòu)？

    （1）不粘鍋涂層材質(zhì)的選擇

   不粘鍋涂層首要材料為特氟龍，化學(xué)稱號(hào)叫聚四氟乙烯，這種材料比較安穩(wěn)，具有耐高溫、耐低溫、耐腐蝕、不粘性、無(wú)毒害等利益，具有非常好的安穩(wěn)性，所以被廣泛應(yīng)用于各行各業(yè)。

    特氟龍可耐200℃以上的高溫。在200℃以下，這種材料是非常安穩(wěn)的。在家中烹飪高溫不會(huì)逾越180℃，因此不粘鍋的涂層一般仍是保持安穩(wěn)的。在涂層完好無(wú)損的情況下，不粘鍋沒(méi)有毒性，可以放心運(yùn)用。

    （2）不粘鍋鍋體材質(zhì)的選擇

   不粘鍋的鍋體材質(zhì)有鐵質(zhì)、鋁質(zhì)、不銹鋼和合金鋼等四種。

    1、鐵質(zhì)制品有生鐵和熟鐵兩種。生鐵制品是鑄造成的，厚而重，但熱容較大，不易過(guò)熱；熟鐵制品較薄，熱容較小。兩者都存在易生銹和易被酸堿腐蝕的缺陷，故壽數(shù)較短。

    2、鋁制品利益是質(zhì)輕、導(dǎo)熱快，缺陷是會(huì)與酸堿性較強(qiáng)的食物起化學(xué)作用，而縮短運(yùn)用壽數(shù)，其氧化產(chǎn)品使人感到有不潔凈之嫌。

    3、不銹鋼制品具有抗酸堿、不銹蝕、耐高溫、不易氧化、運(yùn)用壽數(shù)長(zhǎng)等利益，但價(jià)格較貴。

    4、合金制品一般也具有不銹鋼的功能，但價(jià)格較高，且其間含有某些元素對(duì)身體健康晦氣。

    （3）鍋具不粘易潔性能的檢驗(yàn)

    區(qū)分不粘鍋合格與否，可做簡(jiǎn)略的不粘性實(shí)驗(yàn)：將不粘鍋燒至1500C到1700C時(shí)，將鮮雞蛋打入鍋內(nèi)，不放油，燒至凝固將鍋翻轉(zhuǎn)，雞蛋能自在落下的，則為合格品；否則，即為不合格不粘鍋。